Compote de pommes
Préparation : 20 minutes
Portions : 6
Cuisson : 15 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 kg (2,2 lbs) de pommes
- 1/2 tasse d’eau ou de jus de pomme naturel
- 2 c. à soupe de sucre granulé ou sucre d’érable granulé
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle ou de muscade
- Sur feu moyen-vif, porter à ébulition l’eau dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients.
- Peler, laver et couper en quartier les pommes.
- Plonger les pommes dans le jus de pomme pendant 12 minutes couvert. Ne pas remuer.
- Après 12 minutes, ajouter le sucre et la vanille.
- Remuer pour faire dissoudre le sucre puis retirer immédiatement du feu.
- Verser dans des pots stérélisés.
Suggestion
Les pommes suggérées pour cette recette sont: Mc Intosh, Cortland.