Omelette soufflée aux pommes arrosée de sirop d'érable
Préparation : 15 minutes
Portions : 4
Cuisson : 5 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 pommes pelées en petits cubes
- 4 cuillères à thé (20 ml) de beurre ou margarine
- 1 bâton de canelle
- 4 blancs d'oeufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre d'érable granulé
- 4 jaunes d'oeufs
- sirop d'érable
- Dans un poêlon faire sauter les cubes de pommes dans la moitié du beurre pendant 1 minute à feu vif.
- Ajouter le bâton de canelle et faire sauter 35 secondes. Réserver.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre. À l'aide d'une spatule incorporer les jaunes d'oeufs doucement.
- À feu moyen, dans un poêlon antiadhésif, cuire l'omelette environ 1 minute dans le reste du beurre.
- Ajouter les pommes sans le bâton de canelle et continuer la cuisson au four à 400° F (200° C) pendant 3 minutes.
- Arroser de sirop d'érable, servir et déguster.